[quote="Мотузок"]
Лично я всегда предпочитаю любым крымским и не только, винам,настоящие домашние.
Сам делаю немного,виноград у нас растет,но мало.А в основном жена брата на Украине наливает и с собой дает.
Может оно и не такое красивое и чистое,как в бутылках,но без всяких примесей и добавок.Для себя делается.
А кто из Вас может быть уверен,что в покупном вине нет ничего,кроме вина?
Смотрел как-то передачу про кубанские вина,так один виноградарь сказал,что настоящее ,правильно сделанное вино,не может стоить дешевле 700р.
Так что мы пьем? [/quote]
У нас с мужем в Солнечногорске есть друзья (уже 30 лет), так вот, на протяжении всего этого времени они выращивают виноград (12 сортов) и делают вино. Виноградники у них в аренде колхозные, несколько га. Если мы и покупаем домашнее вино, то только у них! Кстати, намного дешевле 700 руб. А на рынке, без надежной рекомендации, вино покупать опасно .

[b]felenka[/b]

Оно, спасибо, конечно, но фраза (цитата) в Вашем посте принадлежит не мне.

[quote="BEGEMOT"][b]felenka[/b]

Оно, спасибо, конечно, но фраза (цитата) в Вашем посте принадлежит не мне. [/quote]
Извините, промахнулась! Жарко Уже исправлено
Надеюсь, не криминально? А Вас не обидела?!

[quote="felenka"]А Вас не обидела?[/quote]
Божешьтымой! Чем?
А вот [b]Мотузок[/b] знает, что пишет..
К слову, с интересом перечел тему. А то, если не на глазах- что-то забывается. В субботу в Крым, дегустировать!!

Я покупаю крымские вина на заводе шампанских вин г. Артёмовск. Цены ниже крымских. Подделки исключены. Любителям шампанского рекомендую зайти на сайт завода http://www.krimsekt.ua , узнаете много интересного. Коньяк предпочитаю Закарпатский и Тисса Ужгородского завода. Рекомендую также попробовать закарпатские вина (только не поддельные).

[quote="Stefan"]Никогда и низа что не покупайте продукцию "Золотая балка", сущий яд, бяяяя...

Ну... батенька.. напрасно Вы..
Шампанское брют этого севастопольского совхоза - одно из самых лучших в Крыму..
В этом году отпробую другие вина и отпишусь непременно..

[quote="BEGEMOT"]В субботу в Крым, дегустировать!! [/quote]
Сережа, ты не спеши ,удовольствие растягивай! и главное ,записывай впечатления! Потом с нами поделишься
Кстати ,все таки решили в субботу стартовать? Молодцы ,а нам еще неделю... наверное.

В догонку тем, кто скоро от"езжает на этот волшебный полуостров:
Тешу себя иллюзиями, что кому-то интересны мои винные предпочтения..
- из сладких десертных (для меня, повторюсь) хит - "Бастарда" Массандра (и чем дальше к советским временам - тем лучше). К слову сказати, мускатели камней тоже достойные представители.. Что касаемо "Черного доктора" так неужто вырубленные виноградники этого сорта восстановили? или все старые запасы дегустируем? Так там цена того.. зашкаливает.. Рад буду, если ошибся
- про портвейн уже писал. Волшебный красный крымский.. (лучший - инкермановский) на втором месте - красный Малореченский (Массандра), жаль, в Москве не бывает..
- Херес, Мадера... Тут Коктебель - вне конкуренции!! А, если еще и есть из чего в дегустационном зале выбрать - тут уж.... Дамский коньяк!
- сухие вина крымские ни разу не рассматривал, кроме упомянутого выше шампанского брют, совхоза Золотая балка, правда, к сожалению, его редко встретишь, по причине непопулярности именно брюта..
Ну вот, вроде, и все мои вкусы.. Рад буду, если у кого совпадет!

По "Черному доктору" всяк тянет одеяло на себя. Та же "Солнечная долина" уверяет, что это их брэнд, и типа только у них осталось немножко того винограду, так что им торгуют.
В принципе, много лет беру "Солнечную долину" - красненькие вина у нее очень даже.
Ну а теперь здоровье позволяет мне только сухие вина, так что да, шампанскою брют тоже заинтересовало, но не "Новый свет", увольте, не катит.

[quote="konsvet"]"Новый свет", увольте, не катит.[/quote]
А почему? И каккое шампанское (брют) из крымского считаете лучше?

Я уже как-то писал, может мне не повезло, но как-то купил "новый Свет" именно на заводе, после "дегустации". Несколько бутылок... даже на запах, да и на вкус - уксус с сахаром. Или мне не повезло, но с тех пор как-то перестал интересоваться этим производителем. Стал покупать российское "Абрау-Дюрсо" (имеется в виду покупка ординарных вин, не что-то классом повыше).
Я просто написал, что заинтересовался этой "Золотой балкой", буду искать.

Вина коньяки Закарпатья
В Карпатах самые известные винные заводы находятся в Закарпатье. В основном это Мукачевский, Береговский, Ужгородский и Виноградовский районы. В остальных районах климат не позволяет. Да и то, вина здесь в основном сухие. Среди известных предприятий: арендное предприятие "Ужгородский коньячный завод", АПТП "Бобовище" - с.Бобовище, Мукачевский р-н, АПТП "Мукачевский" - Мукачево, АПФ "Леанка" - с.Среднее, Ужгородский р-н. Здесь опытные экскурсоводы расскажут историю образования предприятий, Вы сможете посетить дегустационные залы, познакомиться с технологией производства вин и коньяков, а также узнать национальные традиции при изготовлении этих божественных напитков. А по окончанию экскурсии Вам предлагается приобрести продукцию, которая Вам понравилась, и при этом стоимость ее намного ниже, чем в магазинах.
В Закарпатье очень своеобразные климатические условия. Для выращивания винограда требуется достаточно теплый климат, поэтому виноградные лозы обычно можно встретить только на южных склонах гор в закарпатской области. Наиболее благоприятные условия в предгорьях, в районе Виноградова, на высотах 100 - 250 метров. В районе Ужгорода отличные условия для выращивания Рислинга, Леанки. Самое благоприятное место - район села Середне. Здесь виноградники защищены горами от холодных ветров. Выращиваются практически все сорта винограда - Леанка, Траминер, токайские сорта, Рислинг. Наиболее известные вина - "Середнянське", "Троянда Закарпаття", "Берегiвське". Вина неоднократно отмечались наградами на международных конкурсах. В мукачесвком районе широко распространены изабельные сорта. Из них готовят "Iршавське", "Iзабелла". В Береговском районе выращивают Леанку, Рислинг, Траминер. Эти сорта выращиваются также в Виноградовском районе. Белые вина Середнянского района отличаются мягким вкусом и низкой кислотностью. Вина Ужгородского и Мукачевского районов с повышенной кислотностью, в Виноградовском районе вина крепкие с низкой кислотностью. Из сортов Леанка, Рислинг изготавливают высококачественные шампанские вина. Цвет вина - светло-золотистый, с зеленоватым оттенком. Легкий гармоничный вкус и букет.
Сейчас в Закарпатье насчитывается больше 100 сортов винограда. В последнее время в винодельческих совхозах было посажено множество новых винных сортов виноградных лоз - разнообразные Мускаты, Каберне, Рислинг, Фуриминт и другие. Но конечно и давно изученные и широко распространенные сорта сейчас используются для производства качественных марочных закарпатских вин.
Леанка - очень распространенный в Закарпатье сорт, хорошо прижившийся в этой местности. Из него производят сухое марочное столовое вино. Например, из него изготавливают вино в селе Середне, под названием "Середнянське", а также фирмой "Айсберг" - "Леанка". Вино обладает тонким вкусом и ароматом, с легким цитрусовым оттенком. В Молдавии этот сорт винограда называется "Фетяска".
Рислинг, также как и Леанка, широко распространен. В основном его выращивают в Береговском районе.
Траминер - также является одним из трех основных сортов винограда в Закарпатье. Обладает очень хорошей урожайностью, накапливает достаточно большое количество сахара.
Сейчас началось производство токайских вин в Закарпатье. Поэтому в ход пошли такие сорта, как Фуриминт, Гарс Лавелю. Их этих сортов также готовят марочное вино, напоминающее токайское.
Совиньон - мало распространен в регионе. Он идет на приготовление шампанских вин и коньяков.
Из Мускатных сортов делают легкие десертные вина. За счет природных условий виноград пригоден для приготовления таких вин почти каждый год. Вина отличаются высоким качеством. Однако мускатных сортов достаточно мало, поэтому вина достаточно редкие.
Мускат оттонель выращивается в Береговском и Виноградовском районах. Используется для приготовления столовых и десертных вин.
Красные сорта в Закарпатье представлены только несколькими видами - Каберне-Совиньон, Аликант Буше, Матраса, Изабелла. Но сейчас исследуются возможности выращивания крымских сортов - Бастардо Магарачский, Таврида. Из него готовят столовые и десертные вина высокого качества.
Из Изабеллы готовят своеобразные вина с терпковатым вкусом и земляничным ароматом, столовые и десертные.
Здесь описаны только распространенные сорта винограда. Но в горах выращивают еще много малоизвестных и малораспространенных сортов, из которых делают не менее качественное и оригинальное вино.

В селе Яноши (сразу за Берегово, если ехать в сторону Мукачево) можно попасть на дегустацию вина. Прямо по центральной улице есть маленький домик, где расположен Дом вина. Внутри очень красиво, все сделано из дерева. Стоят древние орудия производства, бочки. Вам расскажут историю виноделия на Закарпатье, ответят на интересующие вопросы. Для дегустации предлагается 7 сортов вина - Королевская леанка, Черный доктор, Токай фурминт, Кагор, Саперави и другие. 2 сорта белого марочного вина и остальное красное. Надо заметить, что белые вина имеют нежный тонкий вкус и аромат. Красные вина также имеют тонкий мягкий вкус. Они несколько отличаются от крымских вин - менее терпкие и насыщенные. Саперави отличается довольно сильно - крымское более терпкое и более выражен вкус винограда. А вот Черный доктор это не то знаменитое крымское вино. Но тоже на вкус очень даже ничего. А Украиский кагор вообще супер - в магазине такого нет. К винам подают в качестве закуски сыр и чернослив. Атмосфера очень теплая - свечи, камин. Расположив бокал с вином перед свечой, можно увидеть всю игру света в вине, оценить вязкость. Венгр, который представлял вина, говорил, что на стене висит старинный герб, на котором написано - "Вход бесплатный, выход по возможности". И действительно, мы там так хорошо надегустировались, что уходить уже не хотелось И наливали много. Жаль было покидать гостеприимный дом вина. Там же можно купить понравившийся сорт вина. Правда некоторые стоят дороже, чем в магазине. Королевская леанка стоит 12 грн за литр, Токай фурминт 15 грн за бутылку. Кагор 18 грн за литр. Но зато вы точно уверены, что покупаете прямо с завода.

И немного о продукции винзаводов.
Вино "Променисте" - готовят из розового Траминера. Белое столовое марочное вино, полуторалетней выдержки. Вино светло-желтой окраски, легкое, искристое, с легким букетом. На последних конкурсах завоевало серебряные медали.

"Середнянське" - изготавливают из сорта Леанка в Береговском и Ужгородском совхозах. Полуторалетней выдержки. Цвет вина - светло-желтый. Вкус легкий, освежающий, с легким пряным ароматом. Вино пользуется большой популярностью, завоевало 4 серебряных медали на международных конкурсах.

Десертные вина.
"Троянда Закарпаття" - изготавливают из Траминера розового. Вино отличается выраженным ароматом розы. Цвет темно-золотистый. Вкус полный, маслянистый. Вино завоевало 8 золотых наград.

"Закарпатське" - вино токайского типа, готовят из сортов Фуриминт и Гарс Лавелю. Десертное вино. Цвет темно-янтарный. Ярко выражен токайский букет, с оттенком корки ржаного хлеба. Имеет высокие награды на международных конкурсах.

Много санаториев и баз отдыха предлагают экскурсии по винодельческим заводам Закарпатья. На заводах вы можете попробовать и купить всю продукцию. Вот в магазинах покупать вино не советуют. Производством и реализацией вин занимаются фирмы "Айсберг", "Cotnar", "Скилур". Они производят не только украинские вина, но еще и Токайские вина по венгерской лицензии. Поэтому если вы покупаете Токай в магазине, то возможно это вино было произведено в Украине. Все вина высокого качества, но цены ниже, чем на крымские вина.
http://www.astour.com.ua/karpaty/wine.php

А их в Крым поставляют? Или только в Закарпатье можно купить?
[b]konsvet[/b] "Золотая балка" в Крыму продается, есть смысл искать? И чье производство?

"Золотая балка" - совхоз под Севастаполем , на полпути примерно в Балаклаву. Магазинчик при нем.

закорпатские не понравились, в трусковце в фирменном магазине покупал, массандровский на мой вкус приятнее.

1. виноградники с Черным доктором никто не вырубал.
их было всего навсего 1.8 га, причем на том старом винограднике сорта как было принято в татарские времена росли вперемежку. около 20 сортов.
это в Солнечной долине.
2. совхоз Морской действительно посадил у себя новую плантацию Черного доктора и делает такое вино в рамках ТМ Массандра.
3. что касается бренда Эким Кара - это традиционное крымское вино, которое согласно данным Семиренко в огромных количествах производилось для нужд ханской армии в окрестностях Бахчисарая, Карасубазара, Акмечети и Эски-кырыма, поскольку им промывали раны и затем давали раненым для восстановления потерь крови.
4. забавно, что нынешние крымские татары продают так называемый черный доктор дешевле чем так называемый черный полковник, поскольку считают что доктор не может быть важнее полковника.
в татарской линейке вин типа Чорны Шайтан есть еще чорны прынц, чорная роза, чорны кардинал.
но это все из одного юпи дрюпи делается на водопроводной воде.

5. любителям Бастардо - сорт выведен по личному приказу Анастаса Микояна.
каждый раз когда пьете этот винчик вспоминайте пжлста:)

6. в смысле винных дегустаций - самое лучшее место частный дегустационный комплекс винодела Сергея Задорожного "Грот Голицына" в Солнечногорском. Задорожный автор вин "Седьмое небо князя Голицына", Марсала Малореченская, Кокур Калистон и всей линейки полусладких вин Массандры.

7. о винном туризме у меня на сегодня 67 страниц (это на сайте, а так две книжки выпущено:)
можно для начала глянуть http://kraevedenie.net/2009/01/23/vine-test/ - [b]Дегустационные залы и точки разлива вина в Крыму[/b]
[img]http://www.zverozub.com/img/pg/24515.jpg[/img] - это прикол такой пить вино своего года рождения.
портвейны получаются очень занятные. сладенькие, душистые и по шарам здорово вставляют.

в смысле дорогих старых вин есть смысл покупать только ранее 1985 года. но скажем, Мускат белый Красного камня я взял для дочери эталонного 1966 года. Это близко по качеству к 1948 - но там я уже по деньгам не тяну:)
но вообще в личку пишите, если соберетесь что-то для важных подарков брать.

Херес и Мадера самые лучшие в Симферополе (ТМ Дионис), поскольку в Симферополе самая высокая в Европе продолжительность солнечного сияния.

вообще Массандра - эт заведение созданное не по природным показателям, а сугубо по свистку.
купили для царской семьи имение в Ливадии и дали команду рядом сделать винные погреба.
на Южном берегу Крыма в районе Ялты никогда раньше вино не делали.

даже в Никите опытные виноградники показали что район не годится для большинства сортов.
классические районы виноделия в Крыму это нижние части долин Качи, Бельбека и Альмы. Поэтому коллекция живых виноградных лоз института Магарач находится в Альминской долине (Вилино) у курорта Песчаное.

ну и Судакский район конечно.

самое лучшее вино Крыма, которое есть смысл дарить иностранцам, Кокур Качинский Инкерман.
сорт Кокур (душистый по татарски) растет только в Крыму, так что вино является уникальным крымским сувениром.
из всех массандровских вин Жерар Депардье обратил внимание только на алуштинский сухой Кокур. Но судакский тоже хорош.
к сожалению столовый Кокур Меганом Солнечная долина урожая 2009 года очень получился простецким. А вот урожая 2006 года был просто обалденный.

Спасибо,Zverozub, за раз"яснения!
Про вырубку "Черного доктора" узнавали от местных, когда долго и безуспешно искали его в 2005-м. С тех пор тема не возникала. Нам сказали про время на восстановление и т.д. и т.п. Может, подскажете - где купить достойного представителя этих виноградников?
За наводку на "Кокур" (Инкермановский) отдельное "благодарю"
А коктебельские херес и мадеру мы, как раз, и "напробовали" в дегустационном зале Солнышка! Этому заведению - безусловный респект! Жаль только, что технология производства крымской мадеры так сильно отличаются от португальской. Совсем разные напитки.. Но тож радует, под правильные обстоятельства!

Как я понял. все же по поводу "Черного доктора" смотрите в сторону Солнечной Долины.