Пол часа назад были "раздавлены" вот эти две красавицы

Вкуснотищща - неописуемая



Куплены в магазине "Квартет" г. Гатчина. К слову, выбор был порядка 30-35 видов

А вот скрин поставщика (Антон может отрекомендовать?)

Угу, с консервантом - SO2

У меня бабушка всегда делала вино. Виноградник был свой. Так перед разливом вина обеззараживала емкости серой. Сжигала серу так, что-бы получившийся SO2 попадал в емкость, и пока газ еще там, заливала вино. Так что SO2 в вине мне знаком с детства!

denis1009
бабушка так поступала с сухим вином, чтоб оно не превращалось в уксус. А тут мы имеем перед носом крепленое винище, ему скисать уже не судьба.

Алкоголь... сера... чертовщина какая то!

Дорогие комрады! Это мы тут "сильно вглядываемся" в этикетку. А в Крыму (я понимаю, что этикетки другие) - этого диоксида не добавляют???
ЗЫ Попробовали после портвешка другой "бормотушки": более-менее понравилась по вкусу Изабелла (Темрюкский р-н Краснодарского края), там также присутствует диоксид серы, плюс сорбат калия...
Еще пока все живы

Для этого она мне говорила нельзя экономить на сахаре. Вино было и сухое, было она и добавляла спирта. Что добавляла, это точно. На вкус как полусладкое получалось.
Две рюмки и из-за стола тяжело встать. Но сера в любом случае была.
Вроде как от бактерий.

Если уж спор пошел про технологию, то правильно заброженное вино получается всегда сухое, с неограниченным сроком годности. В десертные вина добавляют сахар, в крепленые - спирт, в любом случае антиокислитель нужен!!!
Моя супруга каждый год делает аджику ("чертополох") - перекрученные через мясорубку помидоры с чесноком и хреном. Чтобы лучше хранилось - добавляет несколько таблеток аспирина - реально очень долго хранится, а по сути что есть аспирин (ацетилсалициловая кислота)???

К сожалению да, в бутылочных винах без консерванта никак. Тем и ценны разливные...

Людии-и, осмелюсь спросить, а про водку чуть подробнее можно? Ессно, производимую и продаваемую именно в Крыму. Водка, оно, конечно, не вино, но тема-то обширная Опять же- коньяк. Что-то и его "расплодилось" в Крыму немерянно...

У меня мать делает консервации, используя вместо уксуса (который и есть кислота) гроздья красной смородины.
Получается продукт абсолютно натуральный, без всякой химии. И гроздья смородины в банках с овощным ассорти смотрятся очень привлекательно

А в нее вообще для консервации спирт добавляют и много!

Наоборот. В спирт добавляют воду, чтоб не хранить слишком долго, а употребить по=возможности скорее.

Оххх.... Димка

Нет спецов по водовке , будем кушать ее, родимую, невеждами

А как отличить порошковое вино от настоящего?
Есть ли какие нибудь отметки на этикетках?

Мотузку: насколько я понял из объяснений наших форумчан, термин "порошковое" означает не наличие некоего винного "юпи", а изготовление вина из отходов виноделия (низкосортица)+ спирт+ натуральные красители...
Следовательно, каких-либо дополнительных указаний на этикетке "порошкового" вина Вы вряд ли обнаружите. Как эксперимент, внимательно изучил этикетку неоднократно упоминавшейся "Тамянки". Обнаружил лишь то, что сделана она аж из трех сортов винограда! Наверное, вот такой косвенный признак+ цена, конечно, и является какими-то отличиями порошкового вина...

Вот и думай тут, от какой цены начинается настоящее вино?
Вчера в Воронеже случайно увидел магазинчик Вина Фанагории. В следующую поездку надо зайти посмотреть, что там вкусненького есть.
Тамань рядом с Крымом, и вряд ли есть большая разница в вине.

Разница есть. И существенная. Хотя это конечно зависит и от дегустатора.
Безусловно, я допускаю, что есть неплохие таманские образцы, но если говорить о культуре виноделия, традициях и ассортименте, то Крым с Таманью на разных ступеньках.
Италия с Грецией тоже недалече географически, но культуры виноделия совершенно разные, просто как небо и земля...
Китай с Кореей и Японией тоже рядом, но разницу в качестве выпускаемых авто большинству заметна невооруженным глазом.


Посмотри. Расскажешь общественности.

Извините за ОФФ, но мы от Германии тож вроде не особо далече!