adybov.ru
http://adybov.ru/forum/

О крымском вине
http://adybov.ru/forum/viewtopic.php?f=1&t=2453		 Страница 53 из 89
Автор:  BeloFF [ 30 июл, 2015, 16:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Bober72 писал(а):
виноград априори не годится для производства сухих вин

Bober72 писал(а):
где из винограда тяжело сделать хорошее крепленое вино


Я вижу тут полно виноделов... несущих полный бред
Автор:  Bober72 [ 30 июл, 2015, 16:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
BeloFF писал(а):
Bober72 писал(а):
виноград априори не годится для производства сухих вин

Bober72 писал(а):
где из винограда тяжело сделать хорошее крепленое вино


Я вижу тут полно виноделов... несущих полный бред


А Вы, уважаемый не вырывайте слова из контекста! Это прием недобросовестных журналистов и политиков! Я писал буквально: "Нет смысла сравнивать крепленые вина ЮБК (где виноград априори не годится для производства сухих вин) и сухие Инкермана (где из винограда тяжело сделать хорошее крепленое вино)."
В уникальном микроклимате южного берега Крыма (ЮБК), где располагаются виноградники объединения Массандра, виноград накапливает большой процент сахаров, поэтому и подходит лучше всего для изготовления крепленных вин. Климат же Инкерманской долины, Севастополя, Бахчисарая больше подходит для выращивания сортов винограда из которых готовят сухие вина, с меньшим содержанием сахара. А вот это Вам подтвердит любой винодел, коим я кстати и не являюсь.
Автор:  BeloFF [ 30 июл, 2015, 17:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Bober72 писал(а):
коим я кстати и не являюсь.

Вот это вы правильно сказали! Например " готовят сухие вина, с меньшим содержанием сахара". Поймите, фруктоза которая содержится в виноградном сусле полностью перебраживает и превращается в спирт, так называемая "крепость" вина. Поэтому в сухом вине сахара почти нет.Ни с ЮБК , ни с Инкермана.
Автор:  den_s [ 30 июл, 2015, 17:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Встряну и я.
Солнечная Долина
Коктебель
Новый свет

Все это тоже не ЮБК, а, скорее, восток, то есть тоже другой климат
Автор:  ocherk59 [ 30 июл, 2015, 17:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
BeloFF писал(а):
Коньяшок получше будет

Ну, так то само собой, вино просто как компот, на десерт. :)
Автор:  BeloFF [ 30 июл, 2015, 17:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
ocherk59 писал(а):
Ну, так то само собой, вино просто как компот, на десерт

Не скажите... коньяк это другое. Я пивал такие вина, с одного стакана-веселуха, с трёх-ноги не ходят и язык заплетается
Автор:  Marinchik [ 30 июл, 2015, 20:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
den_s писал(а):
Новый свет

Все это тоже не ЮБК, а, скорее, восток, то есть тоже другой климат

Касаемо конкретно НС, экскурсовод на заводе сказала, что весь виноматериал для шампанских вин везется из района Инкермана. Виноград, выращенный в округе (восточное и южное побережье) не подходит, он слишком сахаристый. И подходит только для крепленных вин. А именно инкермановский - содержит мало сахара.
Автор:  sig2 [ 30 июл, 2015, 20:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
В этом году плотно занялся изучением вин Солнечной долины.

Скажу что марка вина у них качественные заслуживают внимание. Но не мои. Черный доктор так по мне казалось что пахнет лекарством. Доктор он такой доктор. Цена я вообще промолчу.

Еще на заводе архадерессе (солнечная долина) рассказывали что им несколько лет уже активно помогают французы в консультациях по виноградерству и виноделию. И они надеются на результаты от сотрудничества.

Из этого я сделал вывод что их вина еще отполированы до конца и что своих сил им все же не хватает чтобы что то познать в этом деле.



Скажем массандровсктй алустон красное полусладкое просто великолепное. Такого нет у других. Букет классный.

Фестивальное же больше бокала не лезет. Очень насыщенный вкус.
Сухое красное солн долины хорошее.
Остальные нужно прочувствовать.


Больше всего нравиться Магарач мускат белый тот что марочный и в продаже больше его нет. Вообще шедевр.


Инкерман не перевариваю. Простецкое.
Автор:  Marinchik [ 30 июл, 2015, 21:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Споры о вкусах начались)))
Но главное помнить одну простую истину. Лучшее вино то, которое нравится именно вам, и это никак не зависит от цены, урожая, страны производителя и прочих факторов :)
Автор:  letyurij [ 31 июл, 2015, 10:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
vag2 писал(а):
Скажем массандровсктй алустон красное полусладкое просто великолепное. Такого нет у других. Букет классный.

:beer: :good:
Из некрепленных - самое любимое.
Автор:  Just_Fog [ 31 июл, 2015, 11:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
за алустон поддержу. что красное что белое

так мы к чему спор о вине-то и вкусах ведем? к тому что не надо так однозначно писать "черный доктор вкусняшка своих денег стоит берите ящик пока есть", ведь многим он может показаться терпкой сладкой фигней, не стоящей и 300рублей
Автор:  Dvoryannikov [ 31 июл, 2015, 12:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Marinchik писал(а):
Касаемо конкретно НС, экскурсовод на заводе сказала, что весь виноматериал для шампанских вин везется из района Инкермана.

Скорее из Золотой Балки. Именно там почвы известковые, подходящие для игристых вин. Не зря тот край называют Крымской Шампанью.

В Новом Свете виноградники только для научных целей. Совсем немного.

Солнечная Долина - уникальный терруар, их вина я почему-то даже больше уважаю, чем Массандру. Особенно их "Сонячна Долина Марочне"...
Автор:  Marinchik [ 31 июл, 2015, 12:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Dvoryannikov писал(а):
Скорее из Золотой Балки.

Возможно и оттуда тоже. Экскурсовод говорила про район Инкермана.
При условии, что Золотая Балка и Инкерман территориально расположены рядом.
И климат, и почвы там одинаковы в принципе, то возможно виноматериал берут в обоих местах
Автор:  Гар [ 31 июл, 2015, 12:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Народ, по секрету. В Метро СС на 104 км МКАДа в Москве сегодня российское вино с 50% скидкой. Инкерман, Массандра, Шампанское....
В общем, кто поблизости,.... :)
Автор:  Marinchik [ 31 июл, 2015, 12:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Гар а цена-то какая без 50%?
Автор:  Гар [ 31 июл, 2015, 12:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Я взял МБКК по 500, Инкерман Инкерман 200, Шампанское Абрау Лайт Розовое 150.
Хорошие там цены, не переживайте.))
Автор:  den_s [ 31 июл, 2015, 14:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Я стал в последнее время подозрителен в плане крымских вин, их везде продают столько, скольо завод небось и произвести не может...
От греха подальше - только в фирменных магазинах, так как даже в крмских АТБ продавались подделки...
Автор:  urec_75 [ 31 июл, 2015, 15:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Гар писал(а):
Народ, по секрету. В Метро СС на 104 км МКАДа в Москве сегодня российское вино с 50% скидкой. Инкерман, Массандра, Шампанское....
В общем, кто поблизости,.... :)

Был сейчас у себя в Туле, народу тьма. Люди Массандру метут ящиками. Инкерман похуже. Жаль Севастопольского шампуня не было.
Автор:  Dvoryannikov [ 31 июл, 2015, 15:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
Marinchik писал(а):
Возможно и оттуда тоже. Экскурсовод говорила про район Инкермана.

А нам экскурсовод говорила как раз про Золотую Балку.
Автор:  Marinchik [ 31 июл, 2015, 15:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: О крымском вине
с сайта завода:
Цитата:
Для производства шампанского «Новый Свет» используется виноград Севастопольской винодельческой зоны Крыма. По совокупности своих почвенных, ландшафтных и климатических характеристик она похожа на французскую Шампань.


Dvoryannikov так что и Инкерман, и ЗБ -подходят))
Страница 53 из 89 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/